粽子叶是什么叶

1.

箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。

2.

竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。

3.

芦苇叶，

北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少，

但是农村的芦苇比较多。

老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了。很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧；正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。

粽叶的选用

广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕...

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