白菊醋

一、性质不同

1、白菊醋性质：日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。

2、白醋性质：烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。

二、原料不同

1、白菊醋原料：以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。

2、白醋原料：以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。

白菊醋和白醋是不一样的，酿造的原料不一样。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

白菊醋是日本MIZKAN公司出产的一种醋，属于纯米醋。

目前全部日本生产，而且只有业务用包装（20L），无小包装。

使用：在国内大多数日本料理店都使用这种醋来做...

都是醋成分相同.

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