医生回答：硝酸硫胺中含有强氧化剂和强还原剂，在酸性环境下不易保存，盐酸硫胺不存在。
盐酸硫胺有一定的吸湿性，曝露在湿空气中，可吸收一定量的水，而成为水合物。
市售品约含4%的水，干燥可除去，在干燥情况下是稳定的。
硝酸硫胺用作营养增补剂，由于比盐酸盐的水溶性小，而对碱较稳定，故用于食品强化时比盐酸盐稳定。可用于米、面、糕点、酱油等中；也用于医药。
标签：硫胺
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