谷氨酸盐具有促进儿童智力发育、增强学习的主动性等作用和功效。谷氨酸是酸性氨基酸，主要存在于谷类蛋白质及动物脑中，是构成蛋白质的氨基酸之一，是人体和动物的重要营养物质。一般可以改善儿童智力发育，主要用于各种原因引起的肝性脑病。同时，能够维持大脑活动的兴奋性，增强学习主动性。
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