腊八节的习俗有哪些?

现在普遍接受的腊八节习俗就是腊八粥，中午晚上都可以。

现在每年的十二月份被称为腊月，究其原因就是因为腊八节的存在，因为腊八节在每年阴历的十二月初八。腊八过完，该盼着过年了。据说是因为以前生活条件差，平时粮食都不太够吃，更别提豆类了（豆类产量低，种的少），所以，腊八节这天可以好好吃一顿。

我生活在河南中南部，从小在农村长大，说下我们那里的腊八节习俗。我们那腊八节那天不喝腊八粥，是中午吃米饭。我还记得小时候大米是两斤小麦换一斤大米，所以吃米饭成为了家里改善伙食的时候，因为吃米饭得炒菜，尤其是过节需要炒肉菜，因为平时基本每天都是吃面条（河南饮食超级简单），所以小时候特别希望家里给做一顿香喷喷的米饭，腊八节那天中午可以吃的饱饱的，心里美滋滋的。可能是小时候缺米，直到现在我还是很喜欢吃米饭。

我小时候家里是是米饭，又过了这些年，我发现家里现在也开始喝八宝粥了，用我妈的话说这叫与时俱进，习俗也在随着实践的改变而改变。

陕西地区每年的腊月初八早上，不喝腊八粥，要吃腊八面。腊八面用红豆煮汤，爆香葱花，然后下面，每人吃一碗冒着热气的腊八面。

陕北地区，腊八节这天不能吃菜，如果吃菜来年地里会长很多杂草，庄稼收成不好，腊八粥不仅要吃，还要抹在大门上、树干上等地方，还是为了来年大丰收。

没去过南方，不知道南方过腊八节的习俗是什么。

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