蔗糖是二糖,可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖.事实上它由葡萄糖和果糖的苷羟基缩水而成.
简式可写为
OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O
见
http://jpkc.zjpc.net.cn/youji/indexweb/wangluojiaoxue/kejian/twelveth.swf
或
http://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose
标签：结构式,蔗糖
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