【上海】全家福

1

准备鱼丸、蛋笼、爆鱼、熟盐水鸡、熟猪肚条、熟猪舌头

2

准备肉皮、泡发的香菇和粉丝

3

准备熟火腿丝，蛋皮丝，生姜片和葱花

4

提前熬好的高汤

5

白菜洗净后切块

6

先把白菜冷水下锅煮开变软后捞起控水

7

再把香菇倒入焯水后捞起

8

汤锅内先加入香菇，白菜、粉丝和火腿丝

9

再把所有食材加入摆好后加入生姜片、倒入高汤，汤汁差不多和食材平即可

10

放入蒸锅内

11

盖上大火蒸30分钟后熄火

12

出锅后加入蛋皮丝和葱花后上桌

1.我用的高汤，盐水鸡，火腿丝都有咸味的，所有没加盐，按照自家的口味调味

2.此汤原汁原味非常的鲜美，不必再加鸡精什么的，要加也可以

来自 美食天下 香儿厨房 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜家常菜中式宴请

标签：全家福