1、《本草衍义》：梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌，惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却疾。
2、《纲目》：梨品甚多，必须棠梨桑树接过者，则结子旱而佳。
梨有青、黄、红、紫四色，乳梨即雪梨，鹅梨即锦梨，消梨即香水梨也，俱为上品，可以治病。
3、《本草经疏》：梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤;大明主贼风心烦，气喘热狂;孟诜主胸中痞塞热结等，诚不可阙者也。
《本经》言多食令人寒中者，以其过于冷利也;乳 金疮不可食者，以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处，脉数无力，或发渴，此痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。
4、《重庆堂随笔》：梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。
凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。
温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。
5、《本草图经》：梨，医家相承用乳梨、鹅梨。
乳梨出宣城，皮厚而肉实，其味极长。
鹅梨出近京州郡及北都，皮薄而浆多，味差短于乳梨，其香则过之。咳嗽热风痰实药多用之。其余水梨、消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠御儿梨之类甚多，俱不闻入药也。
1、芒果梨丝：
原料：芒果3个、梨1个、蜂蜜适量。
做法：梨去皮，切丝，备用;芒果取果肉，切丝;将芒果丝和梨丝盛入碗中，淋入适量蜂蜜，拌匀即可。
2、马蹄梨汁：
原料：梨一个、适量马蹄(荸荠);
调料：蜂蜜。
做法：把马蹄、梨洗干净后去皮备用;马蹄放入开水中煮五分钟，煮熟后晾凉;梨去核切成小块;把梨和马蹄放到榨汁机中榨汁即可。
3、罗汉果炖雪梨：
原料：罗汉果1个、梨2个。
做法：罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。
4、香梨木瓜茶：
原料：木瓜半只、梨1只、蜂蜜200克、水120克。
做法：将木瓜洗净去皮子，切块后放入搅拌机搅成泥状;将梨去皮去核，切成细丝，浸入凉水待用;取不锈钢锅，放入木瓜泥、控干水的梨丝、水，大火烧开后转中火将其烧至粘稠;离火放晾后，加入蜂蜜充分拌匀即可。
1、五汁饮：
梨、鲜荸荠、芦根、麦门冬、藕等适量，捣烂取汁。
临时斟酌多少服用，不喜凉者，煎热服。
梨、荸荠、芦根等能清热生津，除烦止渴，共取汁饮用，其效尤佳。
2、梨膏：
梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液，小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。
3、治噎六汁饮：
梨汁、人乳、蔗汁、芦根汁各等量，童便、竹沥减半。
煎沸，待冷，时时饮用。
梨、乳、蔗、芦根等汁液均可养阴润燥，童便降火滋阴，竹沥清热化痰，共成养阴润燥、清热化痰之品。
4、丁香煨梨：
梨1个，挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食。
梨煨熟食能益胃养阴;丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱，或胃寒所致的反胃呕吐食。
5、川贝蒸梨：
梨1个，挖去核，川贝母3g，冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。
1、早上起床喝一杯加了盐的水，然后吃一个梨子加一个鸡蛋即可，午餐可按照自己的习惯吃，但只能吃7分饱，并且避开油炸和油腻食物，晚餐以素菜和梨子为主，然后喝一碗蔬菜汤。
2、冰糖梨子水，2个梨子、冰糖少许。将梨子的皮和核心、去掉，切成小块。
在锅里加上3小碗水水沸后倒入梨块，加上冰糖煮5分钟，对虚火性肥胖体质的人群效果会非常的好，可以连梨子水渣一起食用，在夏天，也不错的一份减肥的甜品呢，减肥可以吃的甜品，多么美好啊。
3、焖梨子，鸭梨四个，用刀去皮，从顶部横切，挖核，填入冰糖八宝米之类，用牙签叉好，把刚才切的的 部分封口。
然后上锅蒸，梨子到半透明的时候下锅。冷却后就可以食用。样子有点 像果冻，很漂亮。
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